Top

Likopen

Likopen je pigment koji daje povrće i voće, kao što su paradajz, ružičasti grejp i lubenica, njihova crvena boja. Izgleda da ima jake antioksidativne sposobnosti. Istraživanja pokazuju da je ishrana bogata likopenom povezana sa manjim rizikom od raka prostate i kardiovaskularnih bolesti.
Likopen je jedan od karotena i član je porodice karotenoida. Većina ljudi ima mnogo viši nivo likopena od beta-karotena u jetri, nadbubrežnim žlezdama, plućima, prostati, debelom crevu i koži; što nije tako loša stvar, s obzirom da ima dvostruku antioksidativnu moć beta-karotena.

Telo ne proizvodi likopen, tako da morate da jedete hranu bogatu likopenom da biste imali koristi od njegovih značajnih antioksidativnih moći. Dobra vest je da je lako dobiti dovoljno likopena u ishrani. Proizvodi od paradajza, kao što su sos od špageta, sok od paradajza, kečap i pica sos su daleko najbolji izvori likopena i već su veliki deo tipične američke ishrane. Još dobra vest za roditelje – prerađeni proizvodi od rajčice bolje se apsorbuju u organizmu od svežih paradajza, tako da pica, špageti, kečap i druga hrana prilagođena detetu pružaju vašem detetu visoku dozu antioksidativne zaštite. Međutim, kuvanje svežih paradajza sa malo ulja uveliko povećava apsorpciju likopena, a ostalo sveže voće i povrće, kao što su lubenica, ružičasti grejp i crvena paprika, takođe sadrže likopen.

Istraživanja su pokazala da likopen štiti od raka digestivnog trakta, debelog creva, prostate i pluća. Studija u Italiji pokazala je da su ljudi koji su jeli sedam ili više porcija nedeljno sirovog paradajza i imali 60% manje šanse da razviju rak želudca, debelog creva ili rektuma u poređenju sa ljudima koji su jeli dve ili manje porcija nedeljno.

Novija istraživanja pokazuju da likopen, kao i beta-karoten, može igrati važnu ulogu u očuvanju zdravlja vida prevencijom katarakte i makularne degeneracije (AMD). Likopen takođe može pomoći u sprečavanju bolesti srca. U 1997. godini, velika evropska studija pokazala je da su muškarci koji su jeli najviše likopena imali samo polovinu verovatnijeg srčanog udara od onih koji su jeli najmanje.
Likopen je dostupan u dodatku ishrani rajčica; međutim, istraživanja naučnika pokazuju da suplementi likopena ne pružaju iste pogodnosti za borbu protiv raka kao ishrana koja uključuje puno celokupnih proizvoda od paradajza. Svakog dana vam je potrebno oko 6,5 miligrama likopena da biste uživali u njegovim značajnim antioksidativnim prednostima, ali najbolje je to dobiti iz prirodnih izvora. Imajte na umu da se likopen najbolje apsorbuje kada se uzima sa malom količinom masti – jesti sveže paradajz sa uljanim prelivom na bazi ulja i uživati u siru na pici!

Share
Trening Platforma

admin@treningplatforma.com